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【云游新疆】酒庄旅游散发醇香 诠释别样新疆味道

来源:网络整理 发布时间:2019-09-11 12:17 查看数:次浏览

  一排排碧绿的葡萄藤向天际延伸,藤蔓上结满或绿或紫的葡萄,在阳光的照射下晶莹剔透;成片的葡萄架旁,一座座风情酒堡掩映在蓝天白云下,浓郁的葡萄酒香、光线氤氲的地下酒窖、充满科技感的巨大酿酒容器、娓娓道来的调酒师……随着新疆55万余亩的酿酒葡萄迎来丰收季,坐落在各葡萄酒产区里的新疆酒庄为各地游客带来有滋有味的旅游体验。

新疆独特的气候条件,使得这里的葡萄更加香甜。图 /托克逊县“访惠聚”驻村工作领导小组办公室

  新疆独特的气候条件,使得这里的葡萄更加香甜。图 /托克逊县“访惠聚”驻村工作领导小组办公室


  采摘鲜葡萄一饱口福、亲手酿一瓶属于自己的葡萄酒,这样的经历让来自宁波的吴先生格外欣喜。“这次来新疆体验了一回酒庄旅游,摘葡萄、品美酒,在专业酿酒师的指导下亲自酿造一瓶,特别有意义。”这趟新疆行,吴先生对酒庄印象最深,对新疆的葡萄酒更是赞不绝口。


  葡萄与美酒结合 酒庄旅游打开新天地


  其实,新疆一直被誉为“世界天堂级葡萄产区”,与美国加州、法国波尔多的众酒庄一样,同处北纬44°。而这一纬度,在著名葡萄酒作家杰西斯 · 罗宾逊的著作《世界葡萄酒地图》中,被称为酿酒葡萄黄金纬线。


  处在这一黄金纬度之中的新疆,酿造出的葡萄酒在世界级的葡萄酒比赛中也屡获殊荣。仅以焉耆盆地葡萄酒产区为例,该产区生产的葡萄酒曾多次斩获国际大奖,仅焉耆一县,获得世界级、国家级各类奖项85项,拥有葡萄酒生产企业数十家。


  在2018年的亚洲葡萄酒大赛中,共有来自全球33个国家近5000款葡萄酒参赛,中国共获38枚奖牌,其中来自新疆产区7家酒庄选送的葡萄酒获得了11枚金奖。

吐鲁番种植的酿酒葡萄。图 /谢鹏

吐鲁番种植的酿酒葡萄。图 /谢鹏


  葡萄园全年长达2800小时的日照时间、通透性好的砾石沙壤土、降雨量少湿度小的气候特点,让新疆的葡萄果实富集更多养分,也积淀出拥有丰富细腻口感的各种佳酿。


  天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大葡萄酒产区,星罗棋布地坐落着大大小小的葡萄酒庄。仅吐鲁番产区大小葡萄酒庄(企业)就有40家,全疆这样的酒庄(企业)将近百家。

吐鲁番市某酒庄。图 /曾宏森

吐鲁番市某酒庄。图 /曾宏森


  葡萄与美酒的完美结合,让新疆各地的酒庄旅游打开了新天地。深圳游客陈先生就见识了焉耆县酒庄上万亩的葡萄园,亲手从藤蔓上摘下成串的葡萄,再将葡萄送入除梗设备,看着除梗后的葡萄进入工厂进行加工处理。在酒庄酿酒师的指导下,根据配比表酿造葡萄酒,看着属于自己的葡萄酒封瓶储存,陈先生的心情十分激动。“明年,我还要来这里,尝尝我的葡萄酒,同时再酿几瓶”。


  文化与美酒结合 品味的是风土人情


  酒庄旅游最早源于法国波尔多,酒庄是一个从葡萄栽培到葡萄酒的酿造、灌装、储存、品鉴、销售等过程集中在一处完成的场所。作为葡萄酒爱好者,酿酒、品酒、了解当地葡萄酒文化,也是一次与众不同的心灵之旅。

来自国内外新闻媒体的记者们在昌吉的一家酒庄采访并品尝美酒。图 /张晓丽

来自国内外新闻媒体的记者们在昌吉的一家酒庄采访并品尝美酒。图 /张晓丽


  站在阳光满泻的葡萄园中,放眼望去,处处是郁郁葱葱的葡萄藤架和饱满欲滴的鲜果。美酒与美食,故事与文化,酿造与品鉴……独具特色的酒庄让游客的旅游体验更添风味。在成都游客张女士眼中,参观酒庄,品的是酒,看的是景,静下心体味的是当地的风土人情,“品酒的那一刻,仿佛也品出了葡萄酒庄独有的味道,和酒庄想要传递给饮者的故事。这种感受让舌尖的香甜更具韵味”。


  正因如此,疆内葡萄酒庄也在“酒庄文化”方面下足功夫:吐鲁番一家历史悠久的大型酒庄内种植着树龄近40年的母本葡萄园,年产量仅2000瓶;一家新起之秀建起绵延3公里的地下酒廊,陈列着来自世界各葡萄酒产区生产的葡萄酒,让游客一次品遍全球佳酿,了解各国葡萄酒文化;疆内一家在葡萄酒行业小有名气的酒庄开设了葡萄酒博物馆,为游客介绍葡萄酒的起源与发展……

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