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最正宗牛肉酱做法:零添加零失败

来源:未知 发布时间:2019-04-10 09:09 查看数:次浏览
最正宗牛肉酱做法:零添加零失败

牛肉本身营养丰富、口感鲜香,简单炒一炒就十分的美味,也是也是我们日常补充蛋白质最常见的肉类之一。牛肉的做法多种多样,煎炸炒焖样样都行,今天洛洛就给大家介绍一个牛肉最香、最下饭的做法,做一次吃半年,简单又方便。

最正宗牛肉酱做法:零添加零失败,做一次吃半年,下饭又解馋

 

家有一酱,如有一宝!一个好吃的酱,无论拌饭、入菜入汤,都能让简单的菜品增色不少。今天要说的这款【香辣牛肉酱】,巧用各种家庭厨房中常见的食材,和牛肉粒一起熬制,做出来香辣鲜美,而且健康营养零添加,搭配白饭、面条或者馒头,下饭又解馋,一定能让你胃口大开。

最正宗牛肉酱做法:零添加零失败,做一次吃半年,下饭又解馋

 

需要的食材和配料:500g牛肉、70g大蒜、70g生姜、50g辣椒面、10g豆瓣酱、70g熟芝麻、150g豆豉、2根大葱、3g鸡精、3g白糖、3g花椒面

做法和步骤:

第一步:【各种食材的预处理】~

准备500g牛肉,处理干净之后,用刀将牛肉切成小粒备用,牛肉遇热之后会缩水变小,大家可以适当切大一点,切好的牛肉放在碗中备用。

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准备70g大蒜、70g生姜、2根大葱的葱白,清洗干净之后控干水分,然后切成碎末,放在碗中备用。

第二步:【牛肉酱的制作过程】~

1、取锅预热,锅热之后倒入200g的食用油,将油温加热至7成热左右,将切好的牛肉粒倒入锅中,开中小火翻炒3分钟,将牛肉粒炒至完全脱水。

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2、时间到后,倒入准备好的葱姜蒜末,翻炒2分钟,爆出香味。然后加入150g豆豉、10g豆瓣酱、5g生抽,翻炒1分钟,翻炒出豆瓣酱和豆豉的香味。

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3、豆瓣酱炒出香味之后,加入50g辣椒面,开小火翻炒出红油,然后加入70g熟芝麻(熟花生碎也可以)、3g鸡精、3g白糖、3g花椒面,然后翻炒均匀就可以出锅了。做好的【香辣牛肉酱】可以直接食用,也可以放凉之后密封冷藏储存,放半年都不会坏,随吃随取非常方便。

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吃了20多年牛肉,才知道还有这种做法,简单一炒,香辣入味超下饭,做一次吃半年。不管是拌饭就馒头,还是入菜入汤,来上一勺牛肉酱,就能让你胃口大开。家中每次来客人,我都会用【香辣牛肉酱】来炒菜,能使简单的菜品增色不少,客人们一口一口吃的停不下来,真的超级有面子。喜欢的朋友收藏起来试试吧^_^

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【制作时需要注意的细节】:制作香辣牛肉酱不需要额外加盐,因为在豆豉、豆瓣酱中都含有食盐,按照这种食材配比,做出来的牛肉酱咸淡刚刚好。辣椒面的量大家可以按照个人口味增减,不能吃辣的朋友可以少加一些。

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​今天的家庭美食小课堂就到这里了,喜欢的朋友别忘记点个关注,还有上百道精品原创美食教程免费送给您。最普通的食材也能做出最美的味道,咱们下道美食再见!

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