鸡蛋这么做是不可多得的美食_时尚生活导报
时尚生活导报
您的位置:时尚生活导报 > 美食休闲 > 文章

鸡蛋这么做是不可多得的美食

来源:未知 发布时间:2019-04-16 19:38 查看数:次浏览
这么做是不可多得的美食


虾仁厚蛋烧

材料:鸡蛋、虾仁、牛奶、盐

做法:1、虾仁用一点料酒腌制10分钟,切成小粒,再稍微剁几下

鸡蛋打散后加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀;

2、平底锅放两小勺油,中小火加热,倒入一些蛋液,能摊满锅底的量即可;

3、锅底蛋液未完全凝结时,用锅铲和筷子帮助把蛋饼卷起来,放在锅子一边;

4、在锅子空出的地方再倒些蛋液;

5、蛋液半凝结马上把刚才卷号的蛋饼在卷过去,重复上面的步骤,直到蛋液全部用完,卷起成厚蛋烧。关火在锅中稍微放一会儿定型,然后取出用刀切段装盘。

银鱼炒蛋

材料:银鱼150克、鸡蛋4~5个、料酒少许少许、葱姜少许、盐,鸡精少许;

做法

1.银鱼,葱姜备好;汤锅加水,放2片姜,料酒20克,烧开;

2.倒入鲜银鱼,马上关火,捞出备用。

3.鸡蛋4~5个,加凉水30克,盐2~3克(我家口味偏淡,加了2克盐)鸡精少许(可不加)打散。

倒入银鱼拌匀;

4.锅烧热,加入色拉油(略多一点点);倒入蛋液;

5.轻炒至蛋液凝固;撒少许水,加一点点盐,1克不到,撒上葱花装盘;

三鲜腐竹

材料:腐竹、鲜虾、皮蛋、培根、芹菜、姜、葱、蒜、盐、白酒、生粉、胡椒粉、鸡精、料酒

做法

1. 腐竹提前水里浸泡好,虾仁剥壳、腐竹、芹菜切成段、培根切丝、皮蛋切粒。

2. 虾仁加少量、葱姜抓匀腌制一会儿,起油锅放葱蒜爆香,放入芹菜和培根丝先炒,加入腐竹一起炒。

3. 加点料酒加小碗水,加入皮蛋,调入适量盐,加锅盖煮两分钟。

4.加入虾仁煮开,最后调入一点鸡精和胡椒粉即可

下一篇:没有了